青椒炒肉时千万别直接下油锅

2019-3-19 17:42:00  来源美食网 我有话说 

青椒炒肉时千万别直接下油锅

青椒炒肉看似简单直接把肉片放进油锅炒7成熟再放青椒同炒其实不然炒不好肉又老又柴不好吃以前小编炒青椒炒肉就不好吃肉又老又柴嚼不动后来小编经过学习实践就炒出了水平现在分享给大家青椒炒肉的诀窍

青椒炒肉时千万别直接下油锅多做一步肉片又香又嫩不粘锅

1先把50g肉切片或切丝切好装碗加入半勺小粉1勺无添加酱油1勺香油其它食用油可代替腌制10分钟加小粉一定要加油炒的时候就不会粘锅

2青椒切丝或切片1片姜切丝大蒜拍碎

3热锅冷油少许油放入切好的佐料炒香然后把腌好的肉片肉丝下锅翻炒炒香炒熟出锅

4锅中再放少许油放入青椒炒至断生然后放入炒好的肉片肉丝翻炒40秒加入适量盐翻炒均匀出锅

腌过的肉片肉丝炒出来又嫩又香即使稍微炒长了一点时间肉质也不会变老非常适合新手操作

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